توضیحات
هنگامیه آشپز رستوران مشهور، El BULLI، در اسپانیا این تکنیک را تایید و آن را کامل کرد، در Gastronomy مولکولی، Spherification در حال حاضر به عنوان Encapsulation (کپسول‌سازی) مایع در داخل کره‌ها با اندازه‌های مختلف که در دهان باز می‌شود، تعریف شده است.
نقد و بررسی‌ها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.