توضیحات
هنگامیه آشپز رستوران مشهور، El BULLI، در اسپانیا این تکنیک را تایید و آن را کامل کرد، در Gastronomy مولکولی، Spherification در حال حاضر به عنوان Encapsulation (کپسول‌سازی) مایع در داخل کره‌ها با اندازه‌های مختلف که در دهان باز می‌شود، تعریف شده است.
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.