کوچینگ يك رابطه ی حمايتی و دو طرفه است است كه در آن كوچ(مربي) به مراجع خود كمک ميكند تا با تمركز بر هدف انتخاب شده به نتايج مورد نظر دست پيدا كند. کوچ به افراد كمک می كند در زندگی شخصی به نتايج دلخواه خود برسند و از اين طريق اهداف شخصی محقق شود. کوچینگ روندی است که جهت بهبود عملکرد افراد در زندگی حرفه ای، اجتماعی و حتی عاطفی کار می‌کند، به این معنی که در بسیاری از زمینه‌های زندگی، برای پیشرفت و ارتقاء عملکرد می‌توان از کوچینگ کمک گرفت. ریتون یکی از پیشگامان استفاده ی مهارت های مدرن کوچینگ در صنعت غذا و نوشیدنی ایران است . تامین و آموزش تمامی پرسنل مجموعه در زمینه های تخصصی بار ،اشپزخانه و یا سالن و همچنین معرفی تیم بیکری و اشپزی حرفه ای برای مجموعه ،زیر نظر این بخش انجام خواهد گرفت و پس از اتمام پروژه نیز مورد ارزیابی قرار می گیرد . همچنین در این بخش خدماتی چون مشاوره در خرید تجهیزات و ظروف کافه و معرفی لینک جهت تامین مواد اولیه ارائه پلتفرم کاست کنترل ، آموزش و پیاده سازی کامل آن وآموزش های اختصاصی جهت مدیریت کافه و تعریف استراتژی های سازمانی نیز انجام می شود.