🎓 Mixology Master Tour – Season 1

🌿 MIXO GARDEN

🍷 From nature to ferment

در فصل اول مسترکلاس میکسولوژی ریتون، در بخش میکسو گاردن وارد یک تجربه‌ی ارگانیک و واقعی می‌شیم؛ سفری از دل طبیعت تا عمق تخمیر — جایی بین مزرعه و بار، که هر گیاه، هر باکتری و هر طعم، کم‌کم زنده می‌شه و تبدیل می‌شه به یه نوشیدنی پر از زندگی و حس.

📅 تاریخ برگزاری: ۱۱ و ۱۲ خرداد

📍 محل برگزاری: مزرعه ارگانیک اختصاصی شف رضا خان

🕰 مدت زمان: دو روز آموزش + همراه با یک شب اقامت در باغ ویلا

📜 همراه با گواهی پایان دوره لاتین از گروه ریتون

🎯 این دوره برای چه افرادی مناسب است؟

🔥 بارتندرها و میکسولوژیست‌های حرفه‌ای که به دنبال ارتقای سطح دانش و تجربه‌ی خود در حوزه نوشیدنی‌های مفهومی هستند

🌿 علاقه‌مندان به دنیای تخمیر، عصاره‌گیری و رویکردهای تخصصی به نوشیدنی‌سازی

این دوره در سطح پیشرفته برگزار می‌شود و شرکت در آن تنها از طریق پیش‌ثبت‌نام و مصاحبه اولیه امکان‌پذیر است.

💡 اولویت ثبت‌نام با هنرجویان دوره‌های پیشین ریتون خواهد بود.

📚 سرفصل‌های کلیدی این مسترکلاس:

🔬 تخمیرهای طبیعی و نوشیدنی‌های زنده

ساخت کامبوچا، کِفیر، انواع مدل‌های تخمیر، تخمیرهای وحشی ‌و نوشیدنی‌هایی با میکروبیوم فعال و قابل شخصی‌سازی

🎯 هوش حسی و طراحی طعم

شناخت عمیق از حس چشایی، طراحی نقشه طعمی (Flavor Map) و خلق پروفایل‌های چندلایه

⚗️ تکنیک‌های پیشرفته میکسولوژی

ساخت کوردیال و بیتر با سووید، کلریفیکشن، میلک‌واش و روش‌های نوین عصاره‌گیری

🍝 Food Pairing حرفه‌ای و تخصصی

تحلیل ساختار طعمی غذا و طراحی نوشیدنی هماهنگ با آن

🌱 گیاه‌شناسی، کیمیاگری و بیوشیمی طعم

مطالعه عملکرد گیاهان، ادویه‌ها و گل‌ها در بدن و طعم، با نگاهی علمی

✨ فرصت ساخت، ارائه و تحلیل یک نوشیدنی امضادار با الهام از مفاهیم فردی، طبیعت و تکنیک فودپیرینگ

✨ امکانات اختصاصی دوره:

🍽 وعده‌های کامل صبحانه، ناهار و شام با مواد اولیه کاملاً ارگانیک

👨‍🍳 آموزش تریک‌های آشپزی ارگانیک توسط شف رضا خان (هدشف و مجموعه‌دار مطرح و باسابقه در آلمان)

🏆 اجرای چالش فودپیرینگ با غذاهای تخصصی شف رضا خان به همراه اهدای جوایز

🏡 اقامت در ویلای مجهز با امکانات کامل

🎁 ارائه منابع آموزشی تخصصی به صورت PDF

📜 دریافت مدرک رسمی لاتین از گروه ریتون

💰 هزینه ثبت‌نام دوره: ۱۶,۴۰۰,۰۰۰ تومان

⚗️ اپیزود دوم: MIXO LAB

در ادامه مسیر، فصل دوم مسترکلاس با عنوان MIXO LAB و با تمرکز بر تکنیک‌های مولکولی، فرموله‌سازی نوشیدنی، طراحی تخصصی منو و سرو سیگنیچر در ماه‌های آتی برگزار خواهد شد.

(شرکت در فصل دوم، مستلزم ثبت‌نام جداگانه است.)

📌 مراحل ثبت‌نام:

۱️. تکمیل فرم پیش‌ثبت‌نام در پایین همین صفحه

۲. واریز پیش‌پرداخت 7 میلیون تومان

۳. انجام مصاحبه آنلاین

۴. تأیید نهایی و ثبت‌نام قطعی

📞 تماس و مشاوره: ۰۹۱۲۰۲۴۵۱۸۵